Филе морского гребешка – это диетический морепродукт с высоким содержанием белка, йода, фосфора, магния, железа, меди, марганца, цинка, кобальта.

Считается, что размер правильного гребешка – 2-3 см, а чем он крупнее – тем он старше и с меньшим содержанием полезных веществ.

Кстати, гребешок прекрасно усваивается организмом.

И если в приморских рыбных ресторанах гребешок жарят, парят и с удовольствием употребляют в сыром виде, уплетая все его части (мантию, молоки и сам гребешок), то мы же рекомендуем начать знакомство с дальневосточной звездой, например, с запеченной или приготовленной на гриле версии.

Приготовьте салат из гребешка, рукколы и кедровых орехов, в качестве заправки отлично подойдет цитрусовый маринад или имбирный соус.