Клеммы вонголе в раковинах — это варено-мороженые моллюски в овальных створках. Они напоминают мидии, но обладают более нежным и сочным мясом. Вкус у вонголе лёгкий сливочный с тонким морским ароматом. Моллюски напоминают своим послевкусием филе морского гребешка, но более плотные.

Приготовление не отнимет много времени и сил: нужно обжарить лук, добавить предварительно размороженные в холодильнике вонголе и потушить их вместе 3–4 минуты. Подавать ракушки можно в сочетании с итальянской пастой и ароматными травами.

Клеммы вонголе содержат множество полезных веществ для организма человека: железо, цинк, селен, магний. Продукт подходит для здорового и диетического питания.