Мягкое жирное, но нежное и вкусное мясо скумбрии ценится за отсутствие мелких костей, большое количество витаминов B12, E, PP, B1, C, B5 и другими), микроэлементов (фосфор, натрий, хром, кальций, йод, цинк и т.д.) и жирных кислот Омега-3. В 100 граммах рыбы содержится до половины дневной нормы белка, который прекрасно усваивается организмом.

Благодаря содержанию антиоксидантов мясо скумбрии рекомендовано употреблять для профилактики онкологических заболеваний.

Скумбрию тушат, фаршируют, жарят, варят, запекают, маринуют, коптят, солят, консервируют.

Кстати, скумбрию с удовольствием едят дети – смело берите эту рыбу и готовьте вкусные блюда для всей семьи!