Простая, понятная и очень вкусная морская рыба.

Так говорят о красной треске, любительнице морской и океанской прибрежной зоны.

На самом деле, красного цвета в ней только кожный покров, а мясо – белое.

Мясо красной трески иногда ошибочно считается слишком мягким: при неправильной обработке хозяйки могут пожаловаться, что готовое блюде получается водянистым. Рекомендуется при разморозке просушить филе бумажными полотенцами, посыпать солью и отправить в холодильник на несколько часов. Так вы получите плотное и ароматное рыбное филе.

Чтобы приготовить традиционный средиземноморский салат с треской, к приготовленной красной треске добавьте томаты черри, оливки, чеснок, шпинат, сыр, для заправки используйте оливковое масло и/или бальзамический уксус.

Купить красную треску в Уфе можно в рыбном интернет-магазине «ШефПорт».